メキシコでも休日に時々、手作り餃子！

日本からホームベーカリーを持ってきて、食パンを時々、焼いてます。

ホームベーカリーは『捏ねる』だけとかも可能なので、餃子の皮を作って焼こう！ということで、メキシコでも手作り餃子を作ることにしました。メキシコでは薄力粉は手に入らないし、今は家には強力粉しかないのですが、作ってしまおう！といことで・・・ちなみにメキシコでは、中力粉 or 強力粉の購入はスーパーで手軽に買えると思います。メキシコで小麦粉を買うときには表示ラベルの”proteinas”という数字を見ると強力粉か中力粉に近いものか判断できると思います。

『作り方』は、ネット検索すれば、いろいろな情報がヒットすると思います。自分の作りたいレシピを見つけて下さいね。

小麦粉も捏ねて15分ほど休ませ、中に入れる具も準備完了です！ここまでは私のひとりの仕事（笑）

この生地を８gに分けて、丸く伸ばして皮にします。ここからは旦那さんも手伝ってくれるので作業が一気に進んでいきます。（旦那さんが丸く作ってくれた餃子の皮です！）

せっかくの手作り餃子なので、具は惜しみなく詰めてます！

もうちょっと焼き色を付ければ良かった・・・（苦笑）でも早く食べたかったしね、待てなかった！

皮がモチモチでお肉もいっぱい入ってるから、食べ応えあり！って感じの餃子でした。強力粉だけで作った皮なので、中身の味付けや量はガッツリしてる方が合う気がします。時間がある週末だからこそ、作れるものかもしれませんね。たくさん作ったので、残りは焼いてしまってから冷凍しました。また後日に、私の平日の昼ごはんとして食べます！